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【マリア・ボルトロッティ】ファレスタ・ピニョレット[2020]

¥2,750 税込
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品種:ピニョレット

醸造:梗をつけたまま搾り一晩常温でデキャンテーション。二次発酵用にマストの一部は冷凍保存。
発酵はゆっくりと進み1ヶ月かかった。(2019年は10日間だった)2021年の2月初旬に、ワインと冷凍
保管しておいたマストを合わせボトル充填し瓶内二次発酵開始。

濁った外観に、飲む前からワクワクが止まらない!!微かにプチプチ感じる極微発泡。
品種の特徴であるタンニンを旨みに変える神業に驚き。ぶどう本来の甘やかさと、品種由来のほろ苦さ
が共存している唯一無二の味わい!(輸入元資料より)

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