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【イル・ファルネート】FRISANT ROSATO 2021 750ml クール便使用

¥2,200 税込
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ランブルスコ グラスパロッサ、サラミーノ主体、
スペルゴラ他。樹齢10~15年。
黒ブドウは約1晩の浸漬、
白ブドウを加えて共に圧搾し醗酵。
冷蔵保存していたランブルスコのモスト(果汁)加え、
再び醗酵が始まってからボトル詰め。
春先の気温上昇を利用して瓶内で醗酵を終える。
オリ残したままリリース。
古典では白ブドウを加えていたという
ランブルスコの原点ともいえるロゼ。
2021は果皮まで完熟したヴィンテージで
色もやや濃い目。少しガスは控えめながら、
乾いたタンニンと切れのある酸は、
空腹感を呼び覚まします。
例年通り、果実の甘い香りからの切れのある飲み口、
テーブルに必要不可欠な魅力的なロゼ。

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