【ベルウッドヴィンヤード】 キュヴェ デ ザミ 2020 カベルネ・ソーヴィニヨン 750ml クール便使用
￥3,960
税込
Cuvee des Amis(キュヴェ デ ザミ)は、知人の栽培家による厳選したブドウで造るハイエンドシリーズです。 無濾過のため、濁りや澱(浮遊物等)があります。※無濾過生詰めのため、冷暗所にて保管をお願いいたします。 しっかりと熟すのを待ち11月上旬に遅摘み収穫した山形県上山市産カベルネ・ソーヴィニヨンを、コールドマセレーションからゆっくりと発酵温度を上げ、穏やかに旨味を引き出した後、フレンチオーク樽(新樽率50%)で13か月間樽熟成、瓶詰め後20か月間瓶熟成を行い、複雑で奥行きの味わいに仕上げました。 ブラックチェリーやイチジクなどの果実香とスパイスやカカオなどの香りが調和した、豊かな果実味となめらかなタンニンが感じられる辛口赤ワインです。
