0
¥0

現在カート内に商品はございません。

【ツルヤマヴィンヤード】NEAKEシリーズ3本セット 750ml クール便使用お一人様1セット

¥9,240 税込
関連カテゴリ
数量
カートに追加しました。
お買い物を続ける カートへ進む
お一人様1セットでお願いします

NEAKEシリーズ

春、気温の上昇とともに木の周りに積もった雪が丸く解けることを「根開け」と呼びます。NEAKEサン・スフルは北海道で古くから栽培されているぶどう品種に光を当て、地域のテロワールを最大限に引き出す醸造方法で仕上げたワインです。

①NEAKE セイベル 2022
葡萄 沼田町産ぶどう100% セイベル

ぶどう収穫後、一週間程度マセラシオンカルボニック。エアープレス使用。
古樽で半年間醸した後、瓶詰しました。
淡いルビーの外観とプラムなどの果実に青梅のようなさわやかさを思わせる香り。
心地よい果実味と口当たりの柔らかさの中にある酸の余韻を感じる。

②NEAKE サンスフル泡
葡萄 空知北部沼田町産ぶどうナイアガラ85% セイベル13053 15%

ワイン畑浦本さんの大きな力を借りてオリジナルワインを造らせていただきました。
空知北部 沼田町の自社ぶどうナイアガラと沼田町産セイベル13053用いて「NEAKEサン・スフル泡」を造らせていただきました。ナイアガラとセイベルをバスケットプレスを使用し全房のまま優しくプレスし発酵させました。野生酵母で発酵させています。酸化防止剤(亜硫酸塩)の添加なしで瓶詰。ほんの少し糖分を残したまま瓶詰をし、アンセストラルのスパークリングワインとなりました。
2023年の北海道空知北部の沼田町は春先から天候もよく、開花期も晴天の日が続いたことから病気に悩まされることはありませんでした。熟期に入ってからは多少雨模が続く日もありましたが、ぶどうはしっかりと育ってくれました。収穫時には丁寧に選果しながらの収穫となりました。
近年北海道の夏は高温が続き、北海道特有の酸味やフレッシュさが失われる地域が多い中、空知北部の沼田町では冷涼な気候を維持し、程よい酸味やフレッシュさを残したワインとなりました。
抜栓するとすぐに落ち着いた泡が立ち上ります。気を付けてグラスに注ぐと間もなく泡も落ち着きます。淡いルビー色の色合いにナイアガラ特有のフレッシュな香り、口に含むと辛口で柔らかな口あたりに程よい酸味がある種のバランスを保ち、心地よさを感じさせてくれます。複雑味NEAKEとフレッシュ感のバランスも面白く、優しい余韻が続きます。横で醸造されていた、くまコーラのジャンマルクさんにもぶどうの良さを褒められ、これからが楽しみな地域となるよう頑張って行きたいです。

③NEAKE サンスフフル ロゼ泡
葡萄 空知北部沼田町産ぶどう セイベル13053 100%

空知北部 沼田町産のぶどうセイベル13053用いて「NEAKEサン・スフル ロゼ 泡」を造らせていただきました。セイベルをバスケットプレスを使用し全房のまま優しくプレスし発酵させました。
野生酵母で発酵させています。酸化防止剤(亜硫酸塩)の添加なしで瓶詰。ほんの少し糖分を残したまま瓶詰をし、アンセストラルのスパークリングワイン(微発泡)となりました。
ルビー色の色合いにアセロラの香り、口に含むと辛口でフルーティー、爽やかな酸も感じられドライフルーツや梅の風味を持ち合わせた複雑味のあるワインに仕上がっています。

抜栓してから、一週間でさらにおいしく楽しめるワインに変化します。

ワイナリー様より引用

カテゴリ一覧

ページトップへ