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【YOROCCO BEER】Bright Moments 350ml クール便配送

¥660 税込
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Style: Helles Lager (unfiltered)
ABV: 5.0%
Brew date: 5/26.2020
Malt: Pilsner
Hops:Hallerta MF, Perle, Saphir
Yeast: Lager

 Helles(ヘレス)は南ドイツのフランコニア地方を中心によく飲まれているスタイルのラガービール です。
 ラガービールとは、低温で発酵させたのちに6〜8週間におよぶラガーリング(低温熟成)を経て仕上げるビールで、クリーンで爽快な味わいが持ち味。酵母によるフレーバーが少ないため、麦芽とホップの味わいがダイレクトに感じられます。
 その中でもヘレスは、どちらかというと麦芽の味わいに寄ったバランス。柔らかなモルトの味わいが感じられます。ホップからのスパイス、花や蜂蜜を想わせるフレーバーと重なり、優しく、シンプルで素朴ながら優美で、かつ身体に染み入るような旨さです。麦芽の旨味を感じながら、ついつい杯を重ねてしまう、そんなビールがヘレスだと思っています。
 最近ではピガール さんとのコラボ、またカナダのGodspeed Breweryとのコラボでもヘレスを仕込みましたが、すっかりその魅力に惹かれてしまった僕らは、ヘレスを定番ビールとして作り続けることにしました。長期間に及ぶラガーリングと、そもそもタンクの本数が少ないため、定番とは言え在庫が切れることもあるとは思いますが、一つの普遍的なスタイルとして作り続けたいと思います。
ブルワリー様より引用

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