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【イエローマジックワイナリー】Hiphop Dela 2020

¥2,970 税込
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原材料:ぶどう(有核完熟デラウエア 85% 有核⻘デラウエア 15% ⼭形市南陽市⾃家農
園産)
750ml アルコール分 12% 酸化防⽌剤未使⽤ 瓶内⼆次発酵
製造本数 800 本

※南陽市にある 3 つの圃場(⾦⼭・松沢・⼤沢⼭)で僕らが農薬無散布(ボルド
ー、硫⻩合剤も無散布)で栽培したデラウエア 100%で作りました。春にビニー
ル被覆し南陽市の⾵を充分に通らせ育てたデラウエアです。除梗破砕しその後オ
リ引きせずそのまま⾃然発酵させ発酵終了後 瓶内⼆次発酵させました。
アルコール 12%という飲み応えが
蜜のように、そしてハジける泡感によりしっかりとした「微発泡ワイン」が楽し
めるでしょう。特に 2020 年産は有核⻘デラウエア も加えてアフターのフルーツ
感の余韻が楽しめると思います。もちろん泡感が少なくなってもスティルワイン
としても楽しめます。出来⽴ての今、そして熟成させてもこの感覚を楽しんでく
れたら幸いです。⾳楽の「HipHop」のように⾃然に「お尻浮き」が感じられるの
が「HipHop」シリーズです。ぼくが⻑年作り続けてきた「デラウエア微発泡⾟⼝
ワイン」は ここ「Yellow Magic Winery」にて更に進化させていきたいと思ってい
ますのでよろしくお願いします。
ワイナリー様より引用

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