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【虎の門蒸留所】東京のキンモクセイ 500m

¥5,500 税込
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秋の気配を感じる10月、街では金木犀の花の香りがしました。昨年郡上八幡で修行して
いる時にその香りのジンに魅了され、虎ノ門でも必ずやろうと心に決めた思い入れのある
タイトルです。咲いてから一週間は摘む、蒸留するの繰り返し。思ったように香りが残ら
なかったりして、作り方を変えてみたり、カットのタイミングを早めたりと、毎日試行錯
誤をしながらようやく納得のいくものができました。東京でも感じられる、日常の中の
季節感、TOKYO LOCAL SPIRITSのエッセンスはここにあります。

東京のキンモクセイ

銅製ポットスチル
嶋自慢羽伏浦(新島蒸留所)
奥多摩源流の沢井湧き水(澤乃井仕込水)
金木犀、ジュニパーベリー、チコリルート
45.6 %
480本

蒸留所より引用

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