Ludiqueシリーズ 自由な発想から生まれる、個性豊かなワイン

ブドウを生かした味わいで、かつ1銘柄ずつに個性豊かなストーリーがあるワインです。「こんなワインを飲んでみたい」という遊び心と「こんなワインを色んな方に飲んでほしい」と探究心を持ち、真摯にブドウと向き合っています。その年のブドウの個性をどのようにして表現していくのか。悩ましくも心躍るシリーズです。

Yama Sauvignon

ヤマブドウ系の綺麗な酸とキメの細かいタンニンが特徴の上品な赤ワイン。清澄・濾過を行っていないので成分が沈殿しますが、身体を害するものではありません。酸化防止剤は使用しておりませんので、 冷暗所での保存をお願い致します。


【醸造人からの特徴コメント】.... ブドウは全量除梗破砕したものを1日スキンコンタクトさせた後、搾汁し、ポリタンクで自然醗酵させました。約20日間のアルコール醗酵後、そのままポリタンクで約4ヶ月熟成させ、酸化防止剤無添加で瓶詰めを行いました。果皮との接触が短いため味わいは軽快で、ヤマブドウ系の綺麗な酸とキメの細かいタンニンがあり、充実した果実味の奥に少しの野性味を感じます。軽快でありつつ妖艶さも感じるワインかと思います。

ワイナリー様より引用