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【YOROCCO BEER】Y/B/A/P #002 Plum Plum Bon 750ml クール便配送クール選択お願いします

¥2,365 税込
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HISTORY
2019.6.21
仕込み オリジナルのビールは、Plum Bon Saisonとして、大阪の箕面ビール


とコラボして仕込まれた。和歌山のすももを使用
2019.8.15
木樽(赤ワイン樽)へ移送
2020.6.16
地元で収穫された梅を木樽に浸漬
2020.11.5
ボトリング その後瓶内発酵・熟成
※ 樽熟成(Barrel Aging)で使用した木樽は、2015年に山梨の奥野田ワイナ
リーより譲っていただいたもの。フレンチオーク。ワイナリーでは最後にカ
ベルネ・ソーヴィニヨンに使用された。その後ヨロッコブルワリーにて、数
回ビールに使用されたもの。Biwavanaが入っていたバレル。

TASTING NOTES
ドライなセゾン。木樽での熟成により味わいはオリジナルより柔らかく変化
している。ブレタノマイセスによるファンキーさとドライホッピングによる
香りが合わさり、有名なベルギーの修道院ビールの存在を思い起こさせるが
、全体的にそれよりも優しく素朴な印象を持つ。食中酒として、楽しんでい
ただくことをお勧めしたい。今後の熟成により、ホップ由来の風味は薄れる
ことが予想されるが、ブレタノマイセス由来のファンキーさは強まる可能性
もある。

Style: Barrel Aged / Fruited Saison
Abv: 5.5%
ヨロッコ様より引用

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