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【ブリュッコリー】ダヴテイルジョイント 330mlクール便配送 クール便選択お願いします

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“Dovetail Joint / ダヴテイル ジョイント”
Style / Pale ale
ABV 5.0

去年「Wappa IPA」というビールを作りました。Wappa=曲げわっぱ
(秋田杉を使った工芸品)であり、名前の通り秋田杉の香りをつけたビ
ールでした。

ホップの量はそれほどでもない代わりに、それをカバーする秋田杉
のスパイシーでどこかパイナップルに似た香りのニュアンスが、ま
るでホップを効かせたIPAの仕上がりに似ていたことから“IPA”を冠
した、という経緯がありました。

杉のフレーバーによる効果は自分にとっても発見で、ホップに変わ
るものとして使うことができるんじゃないかという期待を今も持っ
ています。

今回のDovetail Jointは杉を使ったPale aleバージョン。杉は前面に
出さずとも、アフターに繊細に香るパイナップル感を楽しんでい
ただけると思います。

Dovetail Jointとは蟻継(ありつぎ)という古くから使われる木造建築
の工法。秋田杉は秋田県が誇るブランド木材であり、地域の産業や
人の生活に深く関わっている存在です。そこに敬意を表したネー
ミングです。

地域特有の味わいと香りを楽しんでいただけましたら!

ブリュッコリー様より引用

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