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【ヒトミワイナリー】シンドフニ キュベ アオキ 2018 750ml

¥2,970 税込
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長浜市の今荘葡萄園で青木一洋さんが栽培したマスカットベリーAを使用し、
フレンチオークの樽で約6 ヶ月間熟成させました。清澄・濾過・除酸を行っ
ていないので成分が沈殿しますが、身体を害するものではありません。酸
化防止剤は使用しておりませんので、冷暗所での保存をお願い致します。



【醸造人からの特徴コメント】.... 仕込みから約一ヶ月間の醸し後にプレス、
その後、5年以上使用しているフレンチオークの樽に入れ約6ヶ月間熟成さ
せました。揮発のニュアンスが少し強めには出ていますが、ベリーAの甘
い芳香や出汁感もあり、爽やかで落ち着いた酸も感じられます。またすぐ
に口に運びたくなる心地よさを持った、日常の食卓に寄り添ってくれる味
わいのワインかと思います。

ワイナリー様より引用

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