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【YOROCCO BEER】Y/B/A/P Kinkan Blonde 2022 #009 5.5% 375ml クール便配送

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HISTORY
2021.2.18
仕込み
2021.3.19
木樽(ワイン樽)へ移送。ブレタノマイセス(野生酵母)を投入。
2021.1.20
木樽よりステンレスタンクへ移送。収穫したばかりの金柑を浸漬。
2022.2.18
ボトリング その後瓶内発酵・熟成
※ 樽熟成(Barrel Aging)で使用した木樽は、山梨の奥野田ワイナリーで使われていたもの。

TASTING NOTES
輝くゴールドの外観。金柑のすっとしたシトラス香。花の蜜のような香り。洋梨の香り。口に含むと、炭酸ガスと小麦のテクスチャーで、豊かなマウスフィールを感じる。白ワインを思わせるミネラル感。軽めのファンキネス。強めの苦味と金柑の果皮のえぐみ。鎌倉のもっちゃんの畑より収穫させてもらった金柑を使っている。

Style: Barrel Aged Saison w/Local Kumquat
Abv: 5.5%

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