【レ・ゴーシェ】ル・クラブ2021 750ml
￥4,180
税込
アペラシオン:Vin de France
品種:ピノ・ドニス 100%
醸造:手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレスして、タンクで野生酵母で自発的にア ルコ-ル発酵を行う。醸造添加物や SO2 は一切加えずに醸造。
メトッド・アンセストラル で、アルコール発酵が完全に終了していないワインを、残糖を残して無清澄・無濾過で瓶 詰めし、瓶内で完全にアルコール
発酵を終了させる。ピュピトルで 8 ヶ月寝かせ、ア・ラ・ヴォ レでデゴルジュマン。
ドザージュはゼロ。
現行ロットは 2021 ヴィンテージ。収穫日は 9 月 28 日。総生産量 2,900 本。アルコール度 数は 11 度。202 年 12 月時点の SO2 トータルは 12mg/l
味わい:洋梨やピンクグレープフルーツ、微かにレッドベリーの香り。柔らかく染み入るような とろみのある口中にはマルメロのノートが感じられる。
フィニッシュにはベリーのニュアンスととも に柔らかな旨味が広がる。
キュヴェ名のル・クラブとは、ドメーヌのセラーの隣人達たちに対するオマージュから名付けた そうです。隣人達は 4~5 人いて、みんな引退してお
り、毎日互いのセラーに集まって白ワ インを一杯飲みながら、世間話をして、友情のひとときを共有しているそうです。セドリック・ は、彼らから
多くのサポートや励ましを受けているため彼らの集まりを「クラブ」と称して、愛着 を感じているため、このキュヴェの名前にしたそうです。
≪輸入元資料より≫
品種:ピノ・ドニス 100%
醸造:手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレスして、タンクで野生酵母で自発的にア ルコ-ル発酵を行う。醸造添加物や SO2 は一切加えずに醸造。
メトッド・アンセストラル で、アルコール発酵が完全に終了していないワインを、残糖を残して無清澄・無濾過で瓶 詰めし、瓶内で完全にアルコール
発酵を終了させる。ピュピトルで 8 ヶ月寝かせ、ア・ラ・ヴォ レでデゴルジュマン。
ドザージュはゼロ。
現行ロットは 2021 ヴィンテージ。収穫日は 9 月 28 日。総生産量 2,900 本。アルコール度 数は 11 度。202 年 12 月時点の SO2 トータルは 12mg/l
味わい:洋梨やピンクグレープフルーツ、微かにレッドベリーの香り。柔らかく染み入るような とろみのある口中にはマルメロのノートが感じられる。
フィニッシュにはベリーのニュアンスととも に柔らかな旨味が広がる。
キュヴェ名のル・クラブとは、ドメーヌのセラーの隣人達たちに対するオマージュから名付けた そうです。隣人達は 4~5 人いて、みんな引退してお
り、毎日互いのセラーに集まって白ワ インを一杯飲みながら、世間話をして、友情のひとときを共有しているそうです。セドリック・ は、彼らから
多くのサポートや励ましを受けているため彼らの集まりを「クラブ」と称して、愛着 を感じているため、このキュヴェの名前にしたそうです。
≪輸入元資料より≫
レ・ゴーシェは、セドリック・フルーリーは 2017 年にロワールのコトー・デュ・ヴァンドモワに設立
したナチュラルワインのドメーヌです。セドリックはパリの学生時代に、ジャン・ピエール・ロビノの
レストラン、ランジュヴァンで叔父がシェフをしていたため頻繁に通ってナチュラルワイン好きにな
りました。その後、国際 NGO の仕事でマリやイエメン、アフガニスタンなどで 15 年間働いて
いましたが、休暇やヴァカンスにはフランスに戻り、クロ・テュ・ブッフのティエリーピュズラやラ・グ
ラップリのルノー・ゲティエの下で収穫や醸造を経験しました。
ロワールのナチュールの先人達の下で修業して独立
その後、本格的にナチュラルワイン造りに携わりたいと考え、NGO の仕事を止め、ドメー
ヌ・ド・モントリューのエミール・エレディアの下で働きました。そして、2017 年に地元に小さな
畑を購入して、僅か 1 樽から自身のワイン造りをスタートしました。ビオディナミの手法を取り
入れたセドリックのワインはとても活力があり、明るくさわやかで、同時に正確さを備えた味
わいです。フランス各地のナチュラルワインショップやパリのナチュラルワインのレストランで販売
されている他、デンマーク、オランダ、スイスなどにも輸出されています。≪輸入元資料より≫
