アペラシオン:Vin de France

品種:コー1/3、ピノ・ドニス 1/3、ガメイ 1/6、カベルネ・フラン 1/6

醸造:手摘みで収穫したブドウを 100%全房で、品種毎別々に野生酵母でバリック(新 樽は用いない)で自発的にアルコ-ル発酵を行う。
醸造添加物や SO2 は一切加えずに 醸造。温度管理も行わない。ガメイとカベルネ・フランはダイレクト・プレスしてブラン・ド・ノ
ワ ールにして醸造。コーとピノ・ドニスは足による櫂入れと小さなバケツを使ったピジャージュの みでソフトにマセラシオン。引き
続き品種毎にバリックで自発的なマロ発酵とシュール・リーの 状態で 11 ヶ月熟成。瓶詰め前に 4 品種をブレンドし、無清澄・無濾過、SO2 も無添加 で、重力を利用して自然に瓶詰め。
現行ロットは 2021 ヴィンテージ。

収穫日はピノ・ドニスが 10/1、ガメイが 10/11、コーが 10/13、 カベルネ・フランが 10/14。総生産量 2,650 本。アルコール度数は 12 度。
2022 年 12 月時 点の SO2 トータルは 20mg/l

味わい:イチゴやイチジクやスミレなどの香り。微かにオリーヴのニュアンス。酸の乗った優し い口中にはラズベリーのノートが感じられる。
フィニッシュに心地良い甘酸っぱさとともに、ザク ロのタッチが余韻に残る。

キュヴェ名のラルバトロスは、フランスを代表するシャンソン歌手レオ・フェレが、ボードレール の詩に曲をつけた作品のタイトルにちなん
でつけたものです。空を飛ぶ姿は雄大だが地上へ 降りると大きな翼が邪魔で上手く歩けないアホウドリ(アルバトロスはフランス語でアホウ
ドリ の意味)...俗世を上手く渡っていけない詩人の心を表現した詩が印象的な美しい曲だそ うです。

≪輸入元資料より≫