【セブンシダーズワイナリー】KOSHU CUV'EE S クール便使用
葡萄 甲州
斉藤一幸
葡萄品種 甲州種
葡萄畑 山梨県甲州市勝沼町上岩崎
勝沼町上岩崎(斉藤さんが栽培する場所)は、勝沼町内でも寒暖差がある地域。この地域からは全般的に香りが高い葡萄が産出される傾向にあり、斉藤さんの作る甲州種は、軽やかながら香りがあって酸味も持続します。
色調は若干ピンク味を帯びたイエロー。甘夏、オレンジなどの柑橘を感じ、桃のような甘い果実の印象があります。口中には軽やかながらシュール・リーらしい味わいの広がりを感じ、苦みも少なく上品にまとまっています。出汁などの繊細で穏やかな旨味と柑橘の爽やかさが合います。