祝う、味わう、響きあう。
年に一度の日本酒ヌーボー
純米大吟醸の初搾りの日、上槽から24時間以内に瓶詰め出荷を行い、夜通しの作業を経てまさに夜明けとともに完成する純米大吟醸「酒々井の夜明け」。初しぼりで自然の恵みや作物の収穫を祝い、搾りたての瑞々しさと、一日限りの贅沢を共有するーー
そんな人々の心が響き合う時を演出するお酒です。日本酒造りの幕開けを告げる一本を、ぜひお楽しみください。

初絞りの喜びを届ける
「日本酒ヌーボー」
毎年ボジョレー・ヌーボーが人々に喜びを与えるように、日本酒でも収穫の喜びに感謝し、初搾りを楽しむ習慣を浸透させたい。そんな想いが詰まった商品です。一年に一度の風物詩として、その年を占う縁起物として、友人や家族と囲む特別な一本として、搾りたての瑞々しさや自然の恵みを多くの人と分かち合うお酒、それが「酒々井の夜明け」です。

初搾りを終えてから24時間以内に瓶詰め出荷を行うことで、搾りたての生酒を新鮮なまま当日中にお届けします。一年に一度、一日限定で造られるプレミアム感が極めて高い、特別な純米大吟醸です。