【八漱葡萄酒】Petillant Rouge 2024 750ml クール便使用
￥2,420
税込
葡萄 キャンベルアーリー85%、ナイアガラ14%、アルモノワール1%。
イチゴ、アメリカンチェリー、プラム、僅かに果梗からくる⻘っぽい⾹りも感じます。タンニンは少なく、全体的には⾚いフルーツの⾹りが中⼼にあり、軽やかでスムーズな飲み⼝です。
8~12℃で⾹り、味のバランスが取れていると思います（味の⾯では冷たい⽅が引き締まっている。酸味のバランスもいい。⾹りは発泡性のよって開栓時オリが混ざることで華やか果実の⾹り以外の要素も感じやすく、⽢いキャンディーの⾹りともバランスがいい）。
温度が⾼いと抜栓後、泡が溢れてくると思います。飲んでいただく上で好ましい温度帯ということも含め、冷蔵庫の温度で縦にした状態で冷やして抜栓することをお勧めいたします。
⼿⽻元のさっぱり煮、お好みソース、焼き⿃のタレなど⽢⾟いソースなどの料理と楽しんでいただくと良いと思います。
（ワイナリー様より引用）
イチゴ、アメリカンチェリー、プラム、僅かに果梗からくる⻘っぽい⾹りも感じます。タンニンは少なく、全体的には⾚いフルーツの⾹りが中⼼にあり、軽やかでスムーズな飲み⼝です。
8~12℃で⾹り、味のバランスが取れていると思います（味の⾯では冷たい⽅が引き締まっている。酸味のバランスもいい。⾹りは発泡性のよって開栓時オリが混ざることで華やか果実の⾹り以外の要素も感じやすく、⽢いキャンディーの⾹りともバランスがいい）。
温度が⾼いと抜栓後、泡が溢れてくると思います。飲んでいただく上で好ましい温度帯ということも含め、冷蔵庫の温度で縦にした状態で冷やして抜栓することをお勧めいたします。
⼿⽻元のさっぱり煮、お好みソース、焼き⿃のタレなど⽢⾟いソースなどの料理と楽しんでいただくと良いと思います。
（ワイナリー様より引用）
元ヒトミワイナリー醸造長を務め経験値豊富な山田氏が
ペイザナでの研修を経て生まれ育った岩手で
お父様との夢だったワイン作りを始めました。
畑は点在しておりヴェニフェラ系中心の葡萄栽培を始めて4年目くらいでしょうか。かなり樹勢が強く2年目からも実がしっかり付き順調な様子でした。
今はまだ高橋葡萄園さんでの委託醸造ですがゆくゆくはワイナリーを立ち上げ予定。楽しみな作り手の一人です!
