【キンタ・ミルゥ】 ミルゥ2023 750ml
￥4,730
税込
葡萄 ティント・フィノ
キンタ・ミルゥは近隣アストゥリアス州出身の栽培醸造家、「ヘルマン・ロブレス・ブランコ」による家族経営で2006年より活動を開始しました。
ブルゴス県にあるラ・アギレラという小さな村で、地元の風土を表現したワイン造りに励んでいる小規模の生産者です。
フレッシュで木苺のチャーミングな香りにブーケ、ほのかなスミレ、白い花、白胡椒のスパイス、多彩なハーブ香。口に含むとピュアで優しい木苺とさくらんぼの果実味。軽い酸味に程よいタンニン。カンゾウ、ミント、フェンネルのハーブ感、その中に粘土質が感じられます。とにかくピュアで口の中でタンニン以外の抵抗を感じません。ミディアムボディで和洋問わず様々な料理に合わすことが出来る汎用性高いワインです。
インポーター様より引用
キンタ・ミルゥは近隣アストゥリアス州出身の栽培醸造家、「ヘルマン・ロブレス・ブランコ」による家族経営で2006年より活動を開始しました。
ブルゴス県にあるラ・アギレラという小さな村で、地元の風土を表現したワイン造りに励んでいる小規模の生産者です。
フレッシュで木苺のチャーミングな香りにブーケ、ほのかなスミレ、白い花、白胡椒のスパイス、多彩なハーブ香。口に含むとピュアで優しい木苺とさくらんぼの果実味。軽い酸味に程よいタンニン。カンゾウ、ミント、フェンネルのハーブ感、その中に粘土質が感じられます。とにかくピュアで口の中でタンニン以外の抵抗を感じません。ミディアムボディで和洋問わず様々な料理に合わすことが出来る汎用性高いワインです。
インポーター様より引用
ティント・フィノ（テンプラニーリョ）の古い畑から、その取り巻く環境を最大限に尊重しながら栽培し、それらが先の子孫に残す遺産であることを考え、可能な限り最小限の介入で「生きた」ワインを造っています。
毎年の収穫時、畑毎に40以上のマイクロ・ヴィニフィケーションを行い、それぞれの区画の土壌に合わせたタンク、開放樽、アンフォラ、オークの桶等を使用しています。
「抽出」よりも「注入」という言葉を念頭に考え、フット・プレッシング（足踏み圧搾）など伝統的手法も復活させています。 伝統的な有機栽培とサステナブルな方法論で栽培されたブドウの樹から造られたワインだけを造っています。
