YAMATOUMI GIN 15TH BATCH
distill date : Aug ,9th ,2025.
batch No. : 15
lot　　　　 : 500 bottles
alcohol : 37%
base spirits : 麦焼酎　喜久水酒造（長野）
　　　　　　 かす取り焼酎　鈴木酒造店(山形）
botanical : ホーリーバジル、ジュニパーベリー、その他、全20種　


YAMATOUMIのスタンダードなジン。自家栽培のハーブをたくさん詰め込んであります。

夏真っ盛りに蒸留した今回のバッチはフレッシュなハーブをふんだんに使うことができました。

蒸留後にはいつも通り、ご近所の友人である美谷島養蜂の百花蜜を少しだけ加えています。



今年は気候のせいか、本当にバジル類の育成が悪く頭を悩ませていますが、

レモングラスやレモンバーベナ、オレンジバームなどはとても元気に育ってくれているのでその辺のハーブを多めに使用しました。

今までになく柑橘っぽい香りが前に出てきている印象です。

収穫の喜びを詰め込みまくった結果、普段より少しビターなニュアンスも感じますが、柑橘系との相性は悪くない気がしています。



ボタニカルの成分が多いので怪しく濁ったヘイジーな液体に仕上がっていますが、濁りは旨みと捉えて楽しんでいただけるとありがたいです。

口に入れる前から漂ってくるハーバルな香りは温度帯によって変わってくるので色々お試しください。



ストレートでも口当たりがいいようにアルコール度数は３７%と他のスピリッツに比べて低めにしてあります。

食中に口直しで飲んだり、食前、食後酒として、まあとにかく、お好きなように、色々楽しめるかと。

ヤマトウミ様より引用