distill date : May.17th ,2024 ～ Jul.10th ,2025

batch No. : 2

lot　　　　 : 465 bottles

alcohol : 37%

base spirits : 甘味果実酒　　　サノバスミス（長野）

麦焼酎　　　　 喜久水酒造（長野）

　　　　　　 かす取り焼酎　　鈴木酒造店(山形）

botanical : ハーブ等、全20種　



Distillers note:

長野県大町市にある『Son of the Smith hard cider』(以下サノバスミス）のハードサイダーの澱を蒸留したものに今年はYAMATOUMIのジンを少しだけブレンドしました。



サノバスミスは「this is how we farm」や「farm to cheers」など、素敵なスローガンを掲げ、原料のリンゴの生産から醸造、ボトリングまでを自らの手で行う僕の大好きなサイダリーです。

少しずつ日本にも浸透してきたハードサイダー（リンゴを原料として様々な醸造酒を作る、ビール業界におけるクラフトビールのシードル版とでも言えばいいのでしょうか）の日本でのオリジネーターであり、僕は酒造免許の取得前から何度も彼らの畑や醸造所に通い様々なことを教わってきました。



口に入れる前から鮮烈に漂ってくるリンゴの香りをたっぷりとお楽しみください。

もちろん温度帯によっても香りの感じ方は違います。



ストレートでも口当たりがいいようにアルコール度数は３７%と他のスピリッツに比べて低めにしてあります。

ボトリングの時点では、まだ少しアルコールが尖っている印象がありますが、こちらは経年とともにまろやかになっていくと思われます。ゆっくり瓶熟成させて変化を楽しんでみてください。今すぐ飲むなら、ロックやソーダ割りが爽やかに香りが弾けるのでオススメです。

ヤマトウミ様より引用