ルージュ1　2024

葡萄　メルロ、カベルネ・ソーヴィニョン

淡い紫色。イチゴ、カシス、イチゴジャムの香り。しっかりと酸味がある。うまみがあってタンニンは少し舌に触る程度。今飲むとフレッシュな軽やかなワイン。数年程度熟成するとより色を増すと思います。

樹齢11、12年のメルロを主体として仕込みました。2024年は夏の高温のため収穫期が9月中旬となりました。3週間ほどカルボニック・マセラシオンにて処理したのち、自発的な発酵期間中に4日ほどの抽出を行ってプレスしました。

9 ヶ月ほど熟成させた後、2025年7月に瓶詰めを行っています。
生産本数 1350本。

ブラン2024

葡萄　ソービニョンブラン、シュナンブラン、サンセミヨン

若干アンバーがかった黄金色。ハチミツ、アプリコット,ライチのようなトロピカルフルーツの香り。酸味は乳酸を感じるまろやかで中程度。ボリュームもあってアフターにタンニンを感じる。
今飲んでも良いが数年寝かせるとよりポテンシャルを発揮する

樹齢6年および10年のソービニョン・ブランを主体として仕込んでいます。暑い夏の影響もあってブドウは収穫時によく熟していました。サンセミヨンは9月10日、他は9月21から10月2日に収穫してます。セラーに持ち込んですぐに圧搾を行い、樽中で自発的なアルコール発酵をしました。そのまま約10 ヶ月ほど熟成して2025年8月に瓶詰めしました。生産本数 1400本。

ワイナリー様より引用