【せんきん】 仙禽 オーガニック ナチュール 720ml クール便使用
￥2,310
税込
亀の尾
現代の効率化を極めた日本酒造りに対するアンチテーゼ。テロワール、無農薬栽培「亀ノ尾」、木桶仕込み、生もと酒母。多くの不安定な要素がより有機的に、神秘的に作用しあうことで構成された新生「ナチュール」。江戸時代より伝わる清酒造りの伝統に、新たなる歴史が今、刻まれています。
精米機も酒造用酵母も、酒米すらも存在しなかった、はるか昔の酒造りの再現へ―。
いまの日本酒がおしなべて高い品質をもつのは、革新的に進化した醸造技術の賜物である。あえてそこから遠ざかり、伝統を尊ぶナチュールの哲学。ヴァンナチュール（自然派ワイン）やクラフトビールという一見遠く離れた親戚のような存在すら、ナチュールのもとに繋がりあえる。
すべてのものづくりを「ボーダレス」へ。時を超え、ジャンルをも超越する。日本酒の新しい未来がここにある。
蔵元様より引用
現代の効率化を極めた日本酒造りに対するアンチテーゼ。テロワール、無農薬栽培「亀ノ尾」、木桶仕込み、生もと酒母。多くの不安定な要素がより有機的に、神秘的に作用しあうことで構成された新生「ナチュール」。江戸時代より伝わる清酒造りの伝統に、新たなる歴史が今、刻まれています。
精米機も酒造用酵母も、酒米すらも存在しなかった、はるか昔の酒造りの再現へ―。
いまの日本酒がおしなべて高い品質をもつのは、革新的に進化した醸造技術の賜物である。あえてそこから遠ざかり、伝統を尊ぶナチュールの哲学。ヴァンナチュール（自然派ワイン）やクラフトビールという一見遠く離れた親戚のような存在すら、ナチュールのもとに繋がりあえる。
すべてのものづくりを「ボーダレス」へ。時を超え、ジャンルをも超越する。日本酒の新しい未来がここにある。
蔵元様より引用
