SAYSFARM YOKAWA BLANC 2023

葡萄　 シャルドネ：56.8％　ソーヴィニヨン・ブラン：31.4％　アルバリーニョ：7.8％　セミヨン：4％

名前に地名を冠したYOKAWA BLANCは、氷見市余川地区で育むシャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、アルバリーニョ、セミヨンの個性をアッサンブラージュすることで土地の魅力を表現しています。ブドウと共に感性を磨き、育ってきた我々が敏感に品種の個性を捉えアッサンブラージュすることによって導かれるこのワインは、毎年が成長であり、完成されたものはなく、我々がブドウと共に育つ営みを感じさせるものです。

2023年は急激な平均気温の上昇や、7月下旬から8月中旬まで降雨がなく樹には非常に強いストレスを与えた年になります。豊富な日照量と降水量の少なさが果実の熟度を急激に高め、例年より早い収穫を迎えました。生育期間の平均気温が20.7℃に達し、果実熟度の高まりが以上に早く、2022年以上に暑さを象徴するようなビンテージとなりました。

葡萄の熟度が高まった年であり、果実の要素は熟れた魅力を持っています。その果実感に溶け込む樽の要素がとても魅力的であり、奥行と広がりを持たせています。酸味は例年より穏やかで柔らかな印象です。2023年より大樽（2000L）を用いて熟成を行っており、より個性が深まりました。ゆっくり落ち着いて飲みたいと思えるようなワインです。