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【フォンテディクト】FINE  40% 500ml

¥8,580 税込
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とてもピュアで透明感のあるフィーヌです。
(フィーヌとはワインや規格外の葡萄を使用して蒸留したもの)

華やかなシトラス、レモン、ハーブの香りが押し寄せる贅沢な
アロマと満足度の高いボリューム感。
ベルナール・べラッセンの父親はチュニジアでイチジクの蒸留酒 (ブッハ)を醸造する家庭、母親はイタリア・パンテレリア島の   ワイン生産者の家庭に生まれました。ベルナールはチュニジアで 1951年に生まれ、10歳の頃にフランスのペルピニャンに移り住み ました。その頃、父はベジエとナルボンヌ辺りの平地の畑で、馬 やロバを使い耕作し有機栽培でジュースを造っていました。幼い 頃から自然と目にしていた農法、また、学生時代にマクロビのレ ストランでアルバイトをしていた影響などもあり、彼がワインを 醸造するにあたって馬を使っての有機栽培は自然な流れでした。 当時、他の生産者からは時代遅れと笑われることもありましたが、 シャプティエが興味を持ち、彼の所に教えを乞うほどでした。今 も変わらずの姿勢で栽培・醸造に取り組んでいます。  ヴォルテックス様より引用

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